En esta nota encontrarás la forma de preparar un rico pan de muerto
El 2 de Noviembre se conmemora una celebración muy importante para nosotros los mexicanos, que es el día de muertos y como ya es tradicional para esta estación del año comer pan de muerto. Los encuentras a la venta todos los súper y tiendas del país. Por eso en esta ocasión quiero compartir esta receta secreta del pan de muertos casera para que lo prepares en casa.
Ingredientes
- 60ml de leche
- 500g Harina
- 4 huevos
- 80g Mantequilla
- 6g de sal
- 10 ml de Agua de azahar
- 15g de levadura instantánea
- 80g de Azúcar
Modo de preparación
- Primero revuelve la levadura conjunto la leche.
- Con la harina cernida elabora una fuente, después coloca al centro todos los ingredientes, sin incluir la sal.
- Espolvorea la sal, por la parte de afuera de la fuente.
- Mezcla del centro hacia afuera hasta que se integre una masa.
- Después amasa hasta lograr una textura tersa y uniforme.
- Deja que se fermente, trabaja la masa hasta que adquiera una forma ovalada circular, según sea tu preferencia.
- Ve formando los huesitos, corta un aparte de cada pan.
- Da forma de huesos y cráneo y ve pegándolo con la leche (deja fermentar por 2da vez hasta que doble su tamaño)
- Hornea a 200 °C
- Se cuidadosa de dejar enfriar
- Y por último, barniza con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar refinada.
SIGNIFICADO DEL PAN DE MUERTOS
Se dice que la forma del pan que es circular hace mención al ciclo de la vida y la muerte. La bolita superior que le ponen al pan simboliza al cráneo y las 4 canillas que no solo representan las direcciones del universo, sino aluden a algo más profundo.
Las 4 canillas simbolizan los 4 puntos cardinales de cuatro dioses como son: Tláloc, Quetzalcóatl, Xipetotec y Tezcatlipoca.
El sabor del pan a azahar alude el recuerdo de lo que ya fallecieron. Se menciona que podrás asociar a pan con el cuerpo del difunto a través de las texturas, sabores y sensaciones.