Hoy vamos a preparar un rico arroz de leche con coco, un postre muy rico y sencillo de preparar, te invito hacerlo en casa para que lo pruebes y me regales tu opinión. De seguro será tu favorito ¡te encantara!
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 canelas
- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- Uvas pasas, coco rallado o natural (opcional)
Preparación
- Coloca en una olla el arroz con suficiente agua que lo cubra (en remojo)
- Añade en una olla dos tazas de agua y se agrega la canela. Se cocina a fuego medio hasta que hierva
- Se cuela el líquido y se reserva
- En otra olla se mezcla la leche de coco, la leche evaporada, el azúcar y la sal. También se añade el líquido que se reservo
- Reserva una taza de este líquido (será usado en la receta)
- Se caliente la mezcla de las leches, la sal y azúcar hasta que hierva. Agrega el arroz
- A fuego lento cocinando por 25 minutos, mueve suavemente los ingredientes
- Añade a la olla la mezcla que reservaste, si deseas añadirle uvas pasas y el coco rallado, es momento de agregarlos
- Se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz con la leche haga una consistencia espesa
- Y listo, sirve en porciones individuales
